Receita de pizza!! - #chefassuceso

gentxii, quem não AMA pizza? até hoje não encontrei ninguém não gostasse. E eu, enquanto gorda de alma, amo pizza de calabresa! hahahaha, por isso, esses dias deu vontade de comer pizza boa de verdade, coisa que nenhuma pizzaria na minha cidade oferecia. quen quen quen quen quennn!! kkk, então eu resolvi fazer a minha! Inspirada na pizza do Rodrigo Hilbert do Tempero de Família (coisa fina!), eu criei uma massa muito boa e simples! Vamos a receita? Papel e caneta na mão que lá vai!

Pizza de calabresa

Ingredientes

- 1 xc. de água morna
- 2 colheres (de sopa) de azeite
- 10g de fermento em pó seco instantâneo (coloquei o nome todo pra não ter erro, mas ele vende num saquinho com exatas 10g, mas se você é exagerado como eu e comprou um saquinho com 125g, coloca uma colher de sopa rasa que dá no mesmo)
- 2 xc. de farinha de trigo
- sal e açucar a gosto

Modo de preparo
Misture o fermento com a água morna, preste bem atenção, M-O-R-N-A, se for fria o fermento não ativa e quente demais ele perde as propriedades (coloca 30s no micro que tá tudo certo). Espera descansar 5 minutinhos e mistura o azeite, o sal e o açucar e por último a farinha. Até aí você pode usar uma colher pra misturar, mas depois da farinha, tem que colocar a mão na massa e sovar um pouquinho. Agora você pega a mesma vasilha que usou pra misturar os ingredientes, lava, seca, rega com azeite e devolve a massa pra ela. Aí você cobre com um pano úmido (pano limpo, viu minha senhora?) e deixa descansar a beleza por 1 hora.
Enquanto a massa tá no descanso merecido, você faz os recheios. A primeira coisa é o molho. Eu coloquei três colheres de extrato de tomate HEINZ com outras duas colheres de água e temperei com azeite, sal, pimenta, açucar (pra cortar a acidez) e um tico de orégano e coloquei no micro por 20s. Essa quantidade de molho é mais do que suficiente. Depois do molho, cê rala sua mussarela (uns 300 pra 400g). Essa massa dá pra duas pizzas de 6 fatias, então você pode fazer cada uma de um sabor. Se for fazer de calabresa, escolha uma defumada e que seja de qualidade. Corta ela beeeem fininha pra não sobrar lugar sem calabresa e elas ficarem saborosas depois de assadas. 
Depois de tanto descansar, a massa volta pra bancada. Agora você passa um tico de farinha pra ela não grudar na superfície que você vai usar e sova ela um pouquinho. Se precisar de mais farinha, coloca. Mas não muita, tá? Aí você divide ela em 2 partes iguais (ou quase iguais, tanto faz) e abre cada uma delas formando um círculo. Agora é hora de pré-assar essas massinhas. Você unta uma forma redonda com um fio de azeite e coloca uma delas. Aí você leva ao forno por uns 10 ou 15 minutos à 180° (só pra ela ficar firme). Faz o mesmo com a outra. Agora e só rechear! Molho, queijo e o recheio de sua preferência. Se quiser ainda capricha com orégano e azeite por cima. Por último, cê leva ao forno à 180° por no mínimo 15min. Eu deixo mais tempo porque gosto dela mais sequinha, mas a sua você quem escolhe!

UFAAA!! kkkk, o texto é grande, mas a receita é simples, são só diquinhas pra dar tudo certo! ;)