SuspiroIngredientes
1 clara
2 colheres de açucar
Modo de preparo
É fácil, sério! kkk, eu já me atrapalhei várias vezes com várias receitas, então decidi fazer a minha - e deu certo! É só bater a clara em ponto de neve, na batedeira mesmo (bata beem, ela tá em neve quando fica lisa e brilhosa, sem bolhinhas de ar) e depois mistura o açúcar e bate novamente (se a clara realmente estiver em neve, ela não vai "murchar" quando você colocar o açúcar). Por fim, é só colocar o "chantilly" formado em um saco pra confeitar com o bico de sua preferência e moldar suspiros do tamanho que você desejar em uma assadeira untada com manteiga. Depois de assados, eles vão ficar exatamente do tamanho que estavam quando crus, mas é preciso deixar um espaço entre eles. O suspiro tem que ser assado em fogo bem baixinho, 100°, mas na maioria dos fornos - como no meu - a temperatura mínima é 150°, então é só colocar uma colher de pau pra manter a porta entreaberta e fazer com que eles cozinhem uniformemente. O suspiro tá pronto quando estiver todo durinho e desgrudando da forma. Ah, ele demora um pouco no forno, tá? Pouco mais de 1 hora pra ficar no ponto.
P.S.: essa receita rende uns 20 suspiros médios, como esses meus, mas se quiser pode dobrar a receita!












































