#chefasucesso - Até o último suspiro!

Bem, depois de ter sumido - de novo - eu agora vou ter tempo de fazer posts com mais frequência por aqui (iupii!)! Porém, como eu andei longe e hoje é o ÚLTIMO dia do ano, vou dar uma de Ana Maria Braga e fazer uma reflexão do dia, rs. Além de ter conseguido finalmente, depois de anos tentando fazer suspiro, esses dias eu fiquei 'fechada pra balanço' e pensei sobre muita coisa. Fim de ano é sempre a mesma coisa: dar e receber presentes, carinho, sorrisos, amor; juntar a família e rever os parentes. E isso é bom, né? É tão bom, mas tão bom que merece ser vivenciado todo dia, afinal ninguém precisa só de um "feliz natal", a gente precisa mesmo é de um "feliz todo dia", de gente que ame e agradeça, que seja amorosa o ano inteiro!! E tem mais, amanhã o dia nascerá como nasceu hoje e nascerá desse mesmo jeito daqui a 10 anos. A única coisa que pode (pode, não necessariamente vai) mudar é VOCÊ! Se você quer ver alguma mudança acontecer, mexa seus pauzinhos. As portas se abrem, mas só você pode dar um passo.  E sobre os desejos pro ano que vem, eu desejo a vocês o que eu quero pra mim: muita saúde, força e determinação. Que não nos falte vontade de fazer o bem e cuidar dos nossos! Muita paz e um ano, ou melhor, uma vida repleta de muitos dias felizes até o último suspiro!


Suspiro

Ingredientes

 1 clara
 2 colheres de açucar

Modo de preparo

É fácil, sério! kkk, eu já me atrapalhei várias vezes com várias receitas, então decidi fazer a minha - e deu certo! É só bater a clara em ponto de neve, na batedeira mesmo (bata beem, ela tá em neve quando fica lisa e brilhosa, sem bolhinhas de ar) e depois mistura o açúcar e bate novamente (se a clara realmente estiver em neve, ela não vai "murchar" quando você colocar o açúcar). Por fim, é só colocar o "chantilly" formado em um saco pra confeitar com o bico de sua preferência e moldar suspiros do tamanho que você desejar em uma assadeira untada com manteiga. Depois de assados, eles vão ficar exatamente do tamanho que estavam quando crus, mas é preciso deixar um espaço entre eles. O suspiro tem que ser assado em fogo bem baixinho, 100°, mas na maioria dos fornos - como no meu -  a temperatura mínima é 150°, então é só colocar uma colher de pau pra manter a porta entreaberta e fazer com que eles cozinhem uniformemente. O suspiro tá pronto quando estiver todo durinho e desgrudando da forma. Ah, ele demora um pouco no forno, tá? Pouco mais de 1 hora pra ficar no ponto.
P.S.: essa receita rende uns 20 suspiros médios, como esses meus, mas se quiser pode dobrar a receita!

Chefa sucesso #7 - Brownie fácil

Dia desses fui ao supermercado e encontrei uma promoção de barras de chocolate. Nem pensei no que iria fazer com ela, o preço era oportunidade única!! Passaram-se alguns dias e eu acabei fazendo um brownie. A massa ficou tenra, com sabor de chocolate marcante, úmida por dentro e com a casquinha fina e durinha por cima. A receita - fácil e prática como sempre - você vê agora!

Brownie de chocolate


Ingredientes

1 xc. de açúcar
4 ovos
1 xc. de chocolate ao leite picado
2 colheres de manteiga
1 xc. de farinha de trigo sem fermento
1/2 xc. de chocolate em pó
1/2 xc. de cacau em pó


Modo de preparo

 

Primeiro, bata o açúcar sozinho no liquidificador pra ele ficar mais fininho. Depois, acrescente os ovos e bate novamente. Reserve. No microondas, derreta o chocolate junto com a manteiga. Acrescente os líquidos do liquidificador e mexa beeeeem. Então peneire os secos e misture-os aos líquidos à medida que vai mexendo. Quando estiver homogêneo, despeje em uma forma de vidro (tipo marinex) - que não precisa ser untada - e leve ao forno em 180° por cerca de 30 min. O ponto é quando a parte de cima começa a "rachar" (o teste do palito não funciona nesse caso, pois a massa fica úmida). Retire do forno e corte em pedaços. Sirva com uma xícara de café e muito amor!!

Chefa Sucesso #6 - Bolo de ovos caipiras

Oi gente! Andei meio afastada daqui por pura falta de tempo e correria, mas agora vou descontar e fazer uns posts bem legais por aqui! O primeiro é um #chefasucesso e a receita é de um bolo delicioso, fácil e com gostinho de casa de vó...senta que lá vem história! rs
Bem, em visita a uma grande amiga minha fomos pra cozinha com a intenção de fazer um naked cake. Porém, na hora de separar os ingredientes, eu dei de cara com uma bacia cheia de ovos de galinha de capoeira (aqueles mais marronzinhos). Na hora já mudei de idéia e fui fazer um bolo bem amarelinho. O resultado tá aqui em forma de receita!


Bolo de ovos caipiras

Ingredientes (massa)

4 ovos de galinha de capoeira
1 xc. de açúcar                                           
4 colheres de manteiga
2 xc. de farinha de trigo com fermento
2 colheres de leite

Recheio e cobertura (totalmente opcional)

Brigadeiro de 1 e 1/2 lata de leite condensado + 1 xícara de cookies quebrados grosseiramente


Modo de preparo

Misture bem os três primeiros ingredientes da massa (com colher de pau, viu? nada preguiça!). Depois adicione os dois últimos e, se preciso mais uma colher de leite. Leve ao forno baixo (180° - 200°) em uma forma de buraco no meio previamente untada e enfarinhada. Ele demora cerca de 25min. assando, mas o teste do palito facilita pra saber o ponto. Desenforme. Se for colocar recheio e cobertura corte o bolo em três partes, coloque brigadeiro entre elas e despeje o restante por cima. Por fim é só jogar o farelo de cookie!!