Queijadinha #chefasucesso #16

Dia desses, ganhei um exemplar do (enoooorme) livro de receitas da Dona Benta! É um livro repleto de receitas "de vó", daquelas pra servir um batalhão de gente fominta! Isso pode ser positivo ou negativo, a depender da sua necessidade. A maioria das receitas

leva mais de 5 ovos (eu disse! kkk), mas entre uma e outra sempre tem uma mais simples e em quantidade menor! Essa receita é um exemplo disso,
tanto é que rende só 9 docinhos do tamanhos desses das fotos (essas forminhas são para mini cupcakes, não precisam de nada para apoiá-las, e são bem resistentes)!

Queijadinha

Ingredientes

2 gemas

1 lata de leite condensado

1 xícara de côco seco ralado (procure um que não seja adoçado)

1 colher de sopa de queijo ralado (daqueles de saquinho, que parecem mais pó do que queijo)

Modo de preparo

1. Misture tudo. Pronto! kkkk, prova e veja se a quantidade de queijo está suficiente pro seu gosto, senão adicione mais uma colher.

2. Agora é só dispor nas forminhas e assar à 180° por 30 min ou até ficarem douradinhas!

As minhas eu coloquei numa caixinha mimosa e dei de presente pra minha cunhada que fez aniversário ontem!

Gostou? Clica em gostei! ;)

Tortinha de limão #chefasucesso #15

Tortinha de limão

Massa
-1 ovo
-3 xícaras de farinha de trigo
-1 xícara de margarina (com sal)
-3/4 xícara de açúcar

Mousse (recheio)
- 1 caixinha de creme de leite
- A mesma medida de leite condensando (a mesma medida?
sim, é só usar a caixinha do creme de leite como
"copo medidor" para o leite condensado)
- 3/4 desta mesma medida de suco de limão concentrado(é só não encher totalmente a caixinha. O suco deve
 ser sem água nem açúcar, só o limão espremido)

Merengue (cobertura)
- 1 receita de suspiro (você encontra clicando aqui)


Modo de preparo

Primeiro, vou logo avisando que o suspiro não vai ser assado! Você só bate as claras e o açúcar em ponto de merengue e para por aí!
Para a massa, coloque os secos no processador, processe um pouco. Agora processe novamente com a manteiga, mas só até formar uma farofa! Por último, acrescente o ovo e bata até formar uma massa homogênea. Agora é só abrir ela na forma que voce vai utilizar pra torta (é bom que seja de fundo removível) e levar a geladeira por 2h!
Agora você tira a massa da geladeira e coloca no freezer por 10 min.
Depois disso, você assa ela a 180° por 15 min. É importante que você não deixe ela ficar dourada, porque ela ainda vai voltar ao forno.
Depois de assada, enquanto a massa esfria, bata todos os ingredientes do recheio no liquidificador. Acerte ao seu gosto, acrescentando limão, ou leite condensado o quanto achar necessário (não esqueça de bater novamente).
Despeje sobre a torta e leve à geladeira pra firmar.
Enquanto isso, prepare o merengue.
Ligue seu forno em temperatura alta (210-250°).
Retire a torta da geladeira, espalhe o merengue por cima e decore com raspas de limão.
Coloque no forno e deixe até que a parte de cima esteja gratinada.
O ideal é que a torta seja servida bem geladinha, mas se quiser já pode provar um pedaço! Senão, leve a geladeira por cerca de 1h! Aí é só servir!!

Spaguetti ao molho de gorgonzola + medalhão de filé mignon #chefasucesso #14

Fujindo um pouco dos doces, hoje eu vou postar a receita simples, mas muuuito boa, de um "prato principal" e que pode ser servido tanto num almoço quanto num jantar. A receita aqui é pra duas pessoas que gostam de comer bem, mas você pode diminuir ou aumentar quantas vezes seja necessário! Vamos de receita?

Espaguete ao molho de gorgonzola + medalhão de filé mignon

Ingredientes

2 medalhões de filé mignon

1 pedaço de queijo gorgonzola (Eu uso o da Tirolez que já vem com pedaços fracionados. O tamanho deles varia, mas é em torno de 250g. Eu pago cerca de $12 num pedaço desses)

1/2 caixa de creme de leite

macarrão suficiente para duas pessoas

azeite e sal a gosto

Modo de preparo

Tempera os medalhões com sal a gosto (aconselho colocar pouco, o queijo já é salgado) e deixa eles descansando merecidamente enquanto você faz o molho. 

Pro molho, é só colocar o queijo dividido em alguns pedaços dentro de uma caçarola em fogo baixo e deixar aquecer um pouco. Depois, mistura o creme de leite e mexe bem pra que o queijo derreta e fique tudo bem homogêneo. Nessa hora é bom provar. Eu gosto dele um pouco forte, então pra mim tá bom, mas se você gosta de um sabor mais suave, coloca mais creme de leite até ficar bom pra você.

Agora pega os medalhões já temperados e leva pra panela com um pouco de azeite. O fogo deve estar em temperatura baixa para que a carne fique bem selada por fora, e por dentro fique macia mas não crua.

Carne pronta? Agora é só misturar a massa no molho, montar o prato e servir!! Tcharaaaam!!! 

Palha Italiana - #chefasucesso #13

Brigadeiro é bom, né? É bom com o que? Se você é do tipo que come brigadeiro com tudo (como eu, rs), vai adorar essa receita de palha italiana que é a mistura do nosso amado pretinho com biscoito crocante!

Delícia de fazer e de comer! (repare na foto e nas letrinhas pomposas que eu fiz com todo carinho!)

Palha italiana

Ingredientes

- 1 lata de leite condensado

- 2 colheres de chocolate em pó

-1/2 pacote de bolacha maria ou maizena 

- 4 bolachas iguais as de cima e 4 colheres de açucar branco

- manteiga pra untar

Como faz

- Faz um brigadeiro do jeito de sempre com o leite condensado e o chocolate em pó até desgrudar da panela. "Mas brigadeiro não precisa de manteiga?" Precisar não precisa não, eu mesma não boto, mas se você quiser colocar no seu, sem problemas.

- Agora espera ele esfriar um pouquinho e enquanto isso quebra aquele meio pacote de bolacha em pedaços pequenos, com a mão mesmo. Aproveita e já faz o mesmo com as outras cinco, mas deixa separado das primeiras. 

- Prontinho, mistura os biscoitos quebradinhos, unta uma forma do tamanho que você preferir (quanto maior a forma, mais fino o doce) e despeja essa mistura delícia que você acabou de fazer. 

- Por fim, leva pro freezer e deixa lá até ficar firme. 

- Enquanto isso, bata as outras bolachas junto com o açucar no liquidificador até virar uma farofinha fina.

- Depois que o "brigadeiro" estiver firme, é só cortar em pedaços e passar nessa farofinha que você acabou de fazer. Aí é só se esbaldar!!

Idéias de cabeceira para cama box!

Em tempos de cama box, cabeceira é raridade, não é mesmo? Mas, além de bem necessárias, elas dão um charme e até um colorido a mais ao nossos amados quartos. Pensando nisso, reuni aqui algumas idéias muito "realizáveis" de cabeceiras lindas e versáteis! Enjoy!!

 Coloridos ou estampados, colados na parede ou presos numa moldura, tecidos são um charme e bem fáceis de trabalhar. E aí, vai no mix de estampas da primeira imagem, ou no tecido único da segunda?

 Essa idéia conquistou meu coração, hihihi! Usar portas/janelas antigas para montar uma cabeceira é uma idéia além de linda, super moderna e barata! 
 Luzinhas estão super na moda e dão um ar super gostoso ao ambiente, né? Que tal combiná-las com uma cortina levinha posicionada bem acima da cama?  Adorei!

Por último, a idéia que eu considerei como a melhor! Pedaços de madeira de demolição ou mesmo pallets desmontados, ordenados e presos de maneira a formar uma painel, formam uma cabeceira linda e com cara de loja chic de decoração! Projetinho econômico, altamente "realizável", com cara de fácil e que pode ser personalizado de acordo com o gosto de quem fizer!

Cozinhas inspiradoras

O pinterest me dá inspirações maravilhosas e bem "realizáveis". O que eu mais gosto é que as fotos do site são compartilhadas por pessoas normais, gente como a gente, que vive em busca de deixar os cantinhos da casa bonitos e harmoniosos. Selecionei aqui algumas imagens de cozinhas lindas, charmosas e cheias de personalidade com idéias simples de executar e muito proveitosas. Enjoy!!

Bancos coloridos são uma ótima pedida pra dar cor ao ambiente!

 E esse armário com interior turquesa? Pirei! Super inovador, branco por fora e com essa cor linda por dentro! (se fosse meu, ia viver aberto! rs)

 Parede de tijolinhos é tudo de linda! E, pra quem não quer fazer um investimento alto ou enfrentar uma obra, os adesivos de parede são uma ótima opção!

 Clean e leve, essa belezinha toda branca é um ótimo lugar pra preparar ótimos pratos! Atenção especial pra os suportes (lindos!) na parede exibindo os talheres e panelas. Além de organizar e deixar tudo à mão, ainda decora lindamente!

 Azulejos coloridos!! Como esquecer deles? Virou hit das cozinhas modernas e fica lindooo!! Ah, sem esquecer desses armários, né? O azul caiu super bem na cozinha!

 Tem coisa mais linda que ambiente branco com objetos coloridos? E essa geladeira com ar retrô? Maravilha!! As prateleiras também tem seu charme, deixando os produtos à mão e ainda decorando a cozinha!

Por fim, essa belezinha! Cozinha compacta, porém com muuuito charme! O ponto de destaque, sem dúvidas, é essa cortina de tecido! O branco foi fundamental pra ampliar o ambiente e deixar ele ainda mais bonito!

Carpe diem!!

A febre dos "push up pop cakes"

Push up pop cakes, mais uma invenção criativa dos americanos. Na tradução literal fica "bolo de empurrar pra cima", e essa é mesmo a proposta dele. Quem vê sempre o pinterest já deve ter cruzado com várias fotos dessa belezinha. Ele é feito com camadas intercaladas de bolo e algum doce (brigadeiro, marshmallow...) e é totalmente personalizável. Embora popular no Estados Unidos, o docinho tá começando a se popularizar por aqui, mas não custa tão caro (sai por volta de $4 a unidade). Tem vídeo no you tube explicando direitinho como faz e a embalagem já tem pra vender por aqui também. É ótimo pra servir em festas devido à praticidade na hora de comer, além de ser super charmosinho e arrematar a decoração. Também é uma ótima opção pra ser dado de presente.

 

 

 

 

 

 

Aqui, inspirações fofas pra fazer o seu.

A verdade sobre o ventilador arco íris

Em minhas andanças pelo pinterest, achei uma imagem que me deixou super inspirada: um ventilador arco íris. Achei uma beleza e fui pesquisar mais sobre. De acordo com os links que eu encontrei, era super simples e impossível de dar errado. Em contrapartida, vi um vídeo que me provou totalmente o contrário. Na dúvida, fui testar.

A primeira foto é da hélice de papel que eu fiz pra testar. Na segunda tem ela "funcionando". Como ela não se encaixou perfeitamente e ficou um pouco solta, girou mais devagar do que normalmente giraria. Mas eu não sabia disso! hahahahaha, então lá fui eu pintar a hélice de verdade, toda serelepe (imagem 3). O pior é que nos lugares que eu achei o bendito DIY, dizia que podia colocar a hélice de volta ainda molhada, que ela secava lá mesmo. E eu coloquei. Resultado? A tinta saiu voando por todos os lados, deixou tudo cheio de pontinho colorido! #fail kkkkk, e o pior de tudo é que o efeito "arco íris" só aparece quando o ventilador é fotografado (a gente enxerga uma cor opaca, semelhante ao cinza). Nunca fui boa em física, mas sei que isso tem relação com nossos olhos!! Eles não são capazes de capturar com tanta rapidez as imagens a ponto de formar a imagem colorida (o vídeo explica melhor).
Finalmente, se você quiser um ventilador legal pra tirar foto e colocar no instagram, esse é pra você. Mas, se você for da realidade e preferir uma coisa que você possa curtir na vida real, melhor desistir desse projeto. hahahahaha

Receita de bolo de cenoura - Chefa Sucesso #12

Bolo de cenoura! Delícia, né? Quem tem vó que faz então, é uma maravilha. Só não é o meu caso! kkk, pois é, minha avó, que manja do doce de leite e das cocadas nunca fez sequer um bolo de cenoura na vida!! Triste, triste. Mas, como quando me dá vontade eu não espero, tratei de fazer o meu mesmo. Se é fácil? Digamos que você não precisa nem de batedeira! Esse não tem desculpa pra não fazer!

 

 Bolo de cenoura

 Ingredientes

- 2 xc. de açucar

- 3 cenouras médias (mas o que é uma cenoura média? o que é pra mim pode não ser pra você, e essa é a chave desse bolo. Então se quiser deixar a receita precisa e não errar, as três, juntas e descascadas devem pesar uns 270g.)

- 4 ovos

- 1 xc. de óleo 

- 2 xc. de farinha de trigo com fermento

-

Modo de preparo

Agora é mamão com açúcar cenoura com açúcar na verdade!! Você bate todos os ingredientes, exceto a farinha, no liquidificador até ficar homogêneo fica parecendo um suco de cenoura. Aí é só peneirar a farinha e misturar tudo em uma tigela até ficar uma massa uniforme. Tcharam, massa pronta! Agora é só untar uma forma (ou duas, depende do tamanho da sua forma. Eu fiz um bolo grande e outro menor.) com manteiga e polvilhar com farinha e levar ao forno à 180° por cerca de 1 hora. Vale fazer o teste do palito! Depois de sair do forno ele já vai estar uma maravilha, mas se você preferir pode fazer um brigadeiro mais molinho e jogar por cima como eu fiz! Receita pra filho e netos, viu? Linda, deliciosa e super fotogênica!

Beijoo!!

O melhor brownie do mundo!!

Sem exageros, esse é o melhor brownie que eu já tive o prazer de comer. A receita? A princípio era daqui, foi editada e veio parar aqui e eu mudei de novo e deixei do meu jeito. Ele é super fácil e rápida de fazer. Um sucesso de receita! Eu tinha comprando essas gotas de chocolate da Harald e resolvi testar. Não é propaganda nem nada, mas elas são muuuuito gostosas e não custam muito caro (paguei menos de $15 nesse saco com pouco mais de 1kg), além da praticidade na hora de derreter. Ah, na mesma loja em que eu comprei o chocolate, encontrei também uma forma para cupcakes que eu queria a muito tempo, custando só $9,90!! Comprei na hora e já usei nessa receita.

Brownie de chocolate

Ingredientes
1 xc. de gotas de chocolate
1/2 xc. de manteiga
2 ovos médios
3 colheres de farinha de trigo
1 colher de açucar
canela à gosto

Modo de preparo

1. Derreta no micro-ondas o chocolate junto com a margarina por mais ou menos 70s.

2. Misture os ovos e bate bem (com um garfo ou batedor).

3. Peneire o restante dos ingredientes e incorpore na parte líquida.

4. Sua massa tá pronta! kkk, Agora é só despejar numa assadeira untada com manteiga (se for antiaderente como a minha, nem precisa untar) e levar ao forno pré-aquecido à 180°. Como o tempo varia de forno pra forno, quando você sentir que ele tá quase "bom", abra o forno e faça o teste do palito.

Bom brownie pr'ocês!

Manual da pintura com tinta spray!

Em tempos de Diy, tinta spray faz sucesso. Porém, apesar da praticidade, nem todo mundo sabe como usar essa belezinha. Elas são muito boas, basta saber usar. E, com a voz da experiência de quem já estragou muita coisa com pintura mau feita eu trago umas dicas muito valiosas pra vocês!

• A superfície precisa estar lisa pra poder ser pintada. Ou seja, se você vai pintar madeira, lixe-a bem antes pra que saia qualquer resquício de tinta. Parede? do mesmo jeito. A lixa só vai ser dispensada se você for pintar, por exemplo, um plástico.
  
• Limpe bem antes de pintar! Não adianta lixar bem se depois você não tirar o pó. Se você pintar por cima do pó, ele vai formar várias bolhinhas que vão estragar sua pintura. (Mesmo que você não lixe, é indispensável passar um pano úmido e um seco em seguida. Ah, no caso de madeira ou parede, é preciso esperar que seque por completo após passar o pano úmido).
• Sem pressa nem alvoroço! Como indicado nas instruções de uso, a tinta deve ser aplicada com certa distância da peça. Pelo menos 20 cm de distância. Se você aproximar muito o spray, sua peça vai ficar encharcada e a tinta vai escorrer. 
• Não pinte ao vento! Sério, essa é a dica mais importante! Tente um local com vento suficiente para que a peça seque, mas que não faça criar bolhas na pintura (eu indico um quarto com a porta e a janela entreabertas).
• Cubra o piso e parte das paredes do local que você vai trabalhar! Jornal serve muito bem pra isso e vai evitar que você tenha uma trabalheira depois. Mas tem que colocar ao redor também, tá? Vai aí uns 40 cm a mais que o tamanho da peça (no caso da parede, cole o jornal com fita crepe no chão, no teto e nas laterais do local a ser pintado).
• Paciência! Sua peça precisará de mais de uma demão de tinta, e o ideal é que você espere que uma seque para então aplicar a próxima. Nesse meio tempo, você pode ir fazendo uma das receitas aqui do blog! ;) 

 *A cadeira da foto foi da minha avó. Ela tava suja e com restos de verniz em algumas partes. Usei lixa pra madeira 40 e tinta spray auto brilho laranja da Iquine pra deixar ela assim.

Se você seguir essas regrinhas, é garantia de uma pintura bem feita, uniforme e bonita, digna de revista de decoração. Mãos a obra? 

Receita de pizza!! - #chefassuceso

gentxii, quem não AMA pizza? até hoje não encontrei ninguém não gostasse. E eu, enquanto gorda de alma, amo pizza de calabresa! hahahaha, por isso, esses dias deu vontade de comer pizza boa de verdade, coisa que nenhuma pizzaria na minha cidade oferecia. quen quen quen quen quennn!! kkk, então eu resolvi fazer a minha! Inspirada na pizza do Rodrigo Hilbert do Tempero de Família (coisa fina!), eu criei uma massa muito boa e simples! Vamos a receita? Papel e caneta na mão que lá vai!

Pizza de calabresa

Ingredientes

- 1 xc. de água morna
- 2 colheres (de sopa) de azeite
- 10g de fermento em pó seco instantâneo (coloquei o nome todo pra não ter erro, mas ele vende num saquinho com exatas 10g, mas se você é exagerado como eu e comprou um saquinho com 125g, coloca uma colher de sopa rasa que dá no mesmo)
- 2 xc. de farinha de trigo
- sal e açucar a gosto

Modo de preparo
Misture o fermento com a água morna, preste bem atenção, M-O-R-N-A, se for fria o fermento não ativa e quente demais ele perde as propriedades (coloca 30s no micro que tá tudo certo). Espera descansar 5 minutinhos e mistura o azeite, o sal e o açucar e por último a farinha. Até aí você pode usar uma colher pra misturar, mas depois da farinha, tem que colocar a mão na massa e sovar um pouquinho. Agora você pega a mesma vasilha que usou pra misturar os ingredientes, lava, seca, rega com azeite e devolve a massa pra ela. Aí você cobre com um pano úmido (pano limpo, viu minha senhora?) e deixa descansar a beleza por 1 hora.
Enquanto a massa tá no descanso merecido, você faz os recheios. A primeira coisa é o molho. Eu coloquei três colheres de extrato de tomate HEINZ com outras duas colheres de água e temperei com azeite, sal, pimenta, açucar (pra cortar a acidez) e um tico de orégano e coloquei no micro por 20s. Essa quantidade de molho é mais do que suficiente. Depois do molho, cê rala sua mussarela (uns 300 pra 400g). Essa massa dá pra duas pizzas de 6 fatias, então você pode fazer cada uma de um sabor. Se for fazer de calabresa, escolha uma defumada e que seja de qualidade. Corta ela beeeem fininha pra não sobrar lugar sem calabresa e elas ficarem saborosas depois de assadas. 
Depois de tanto descansar, a massa volta pra bancada. Agora você passa um tico de farinha pra ela não grudar na superfície que você vai usar e sova ela um pouquinho. Se precisar de mais farinha, coloca. Mas não muita, tá? Aí você divide ela em 2 partes iguais (ou quase iguais, tanto faz) e abre cada uma delas formando um círculo. Agora é hora de pré-assar essas massinhas. Você unta uma forma redonda com um fio de azeite e coloca uma delas. Aí você leva ao forno por uns 10 ou 15 minutos à 180° (só pra ela ficar firme). Faz o mesmo com a outra. Agora e só rechear! Molho, queijo e o recheio de sua preferência. Se quiser ainda capricha com orégano e azeite por cima. Por último, cê leva ao forno à 180° por no mínimo 15min. Eu deixo mais tempo porque gosto dela mais sequinha, mas a sua você quem escolhe!

UFAAA!! kkkk, o texto é grande, mas a receita é simples, são só diquinhas pra dar tudo certo! ;)
 
 

Receita de lasanha a bolonhesa - #chefasucesso

Ma babies! Ontem, pela segunda vez, eu fiz lasanha à bolonhesa com uma massa pré-cozida. Da primeira vez já deu muito certo, mas eu acabei não postando aqui, só que dessa vez me pediram a receita e eu não podia deixar de atender! hahaha. O preparo é bem simples, mas o sabor fica maravilhoso, além de ficar uma beleza de prato no fim! Agora chega de papo e vamos a receita!!

Lasanha à bolonhesa

Ingredientes*

1 pacote de massa p/ lasanha pré-cozida
Queijo mussarela ralado a gosto 
400g de carne moída já cozida
Molho de tomate a gosto**
Coentro para decorar
Papel alumínio

*Quantidades para 4 lasanhas individuais iguais a esta da foto.
**Pro meu molho, eu refoguei 1 dente de alho picado e 1/2 cebola com sal, açucar,azeite e pimenta. Depois acrescentei 3/4 de uma lata de extrato de tomate da HEINZ e um pouco de água (não sei exatamente quanto). 

Modo de preparo
Eu fiz 3 camadas, mas você pode fazer mais, assim ache necessário (acho que menor não fica legal). Como essa massa vai cozinhar dentro do forno, é necessário que todos os cantinhos fiquem cobertos com molho, ou ela ficará crua e dura. Pra montar, você deve abrir um pedaço de papel alumínio que acomode bem uma "folha" de massa sobrando espaço pros lados para que você possa fechar em cima. Depois disso, coloque cerca de duas colheres de molho no papel alumínio, seguido de uma folha de massa, uma camada bem generosa de molho, outra folha de massa, uma camada de carne moída, uma folha de massa, uma camada de molho, a última folha de massa e, por último, molho e queijo mussarela. Aí é só decorar com coentro e unir as pontas do papel alumínio. Pra facilitar na hora de levar ao forno, você pode acomodar as "trouxinhas" em uma assadeira. O tempo varia de forno pra forno, mas é cerca de 30min. à 180°.